Deux marchés regroupant une vingtaine de producteurs locaux ouverts à l’ensemble de la communauté éducative (environ 3600 personnes) et à un public extérieur ont été l’occasion de sensibiliser et d’initier à une consommation locale et de saison à la HEH. En parallèle, la distribution de 800 troènes communs, pommiers, fusains d’Europe, viornes obier et cornouillers sanguins a contribué partiellement à compenser les émissions de gaz à effet de serre de l’établissement.